吟味に吟味を重ねた素材選び・・・。よりよい漬物を提供するため、私たちは素材選びに妥協はいたしません。当社の社員が産地へ赴き、自らの目で確かめ、漬物に最も適した素材を選び抜きます。こうして厳選した素材をメーカーへ提供し、商品開発へと結びつけていくのです。

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  長芋本たまり

  長期熟成された味噌から、ほんの僅かに摂れる「味噌たまり」を加えた、醤油漬の長芋です。シャキシャキとした食感に、コクのある旨味が味わえます。

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  ゆずかぶ

  柔らかな小かぶを食べやすくスライスし、柚子を加えて甘酢で漬けこみました。お茶請けにも良く、お子様にも人気の一品です。

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  りんごセロリ

  シャキシャキのセロリを、りんご酢を使用してサッパリと漬けました。香り良く苦みも薄いので、苦手な方でも美味しく召し上がっていただけます。

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  プレーンピクルス

  ズッキーニ・胡瓜・人参・大根を、りんご酢とワインであっさりと漬けました。
  ４つの色が食卓を鮮やかに彩ります。

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  赤かぶ

  山形県産の赤かぶは、酢で漬けることで表皮の色素が染み出し、鮮やかなピンク色に染まります。甘酢を使用していますので、非常に食べやすい味に仕上がっています。

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  浅漬長小茄子

  一口サイズで食べやすい仙台長小茄子を浅漬けに仕上げました。薄味に漬けてますので、茄子本来の味覚をお楽しみいただけます。

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  パリパリザーサイ

  色鮮やかなグリーンザーサイを、パリパリとした食感を残して、胡麻油の風味とラー油の辛味を加えました。味も薄めで、ザーサイ本来の風味と酸味が味わえます。

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  熟成黒にんにく

  ３０日の間、徹底した温度管理のもとでじっくりと熟成させました。黒色に光るにんにくは、辛みが無くプレーンのような食感と口あたりが特長です。

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  しそあんず

  肉厚の干し杏に刻んだ赤しそを加え、とろーりとした甘酢のシロップを絡ませました。お茶請けのデザートにピッタリな一品です。